Receita de Molho de Tomate Caseiro: Simples e Delicioso

Ingredientes Necessários

Para preparar um delicioso molho de tomate caseiro, você precisará reunir os seguintes ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros;
• 1 cebola média;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez);
• Folhas de manjericão fresco (opcional, para aromatizar).

Modo de Preparar o Molho

Agora que você tem todos os ingredientes à mão, siga as instruções abaixo para preparar seu molho de tomate:

1. Comece lavando bem os tomates em água corrente. Em seguida, faça um pequeno corte em forma de cruz na base de cada tomate. Isso facilitará o processo de remoção da pele.
2. Coloque os tomates em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que a pele comece a soltar. Retire-os da água e coloque-os em uma tigela com água fria para interromper o cozimento. Assim que esfriaram, retire a pele e picote os tomates em pedaços pequenos.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e suaves.
4. Adicione os tomates picados à panela com a cebola e o alho. Misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma colher de sopa de açúcar para suavizar a acidez natural dos tomates.
5. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que o molho grude no fundo da panela. Durante o cozimento, os tomates desmancharão e formarão um molho rico e espesso.

Dicas Finais

O molho de tomate caseiro pode ser utilizado em diversas preparações, como massas, pizzas ou como base para outros molhos. Se você gosta de um sabor mais marcante, pode adicionar algumas folhas de manjericão fresco nos últimos minutos de cozimento.

Ao armazenar o molho, deixe esfriar completamente e coloque-o em potes de vidro. Guarde na geladeira por até uma semana ou congele para uso futuro. Assim, você sempre terá um delicioso molho de tomate à mão para suas receitas favoritas!